Rionegro Estéreo – Ventajas nutritivas de la Soya

Ventajas nutritivas de la Soya

Rionegro Estéreo 9 mayo, 2014 0

La soja o más conocida como “soya”, es una planta leguminosa originaria de China y Corea. Su proteina representa un valor nutricional muy importante para una dieta saludable. Cada grano de soya se compone de un 38% de proteina, 30% de carbohidratos 18% de lípidos y 14% de vitaminas y minerales aproximadamente.

Estudios científicos confirman que la ingesta habitual de soya y sus derivados, desempeña un papel beneficioso para disminuir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, reducir los sintomas de la menopausía, ayudar a combatir el cancer de mama, cáncer de próstata en el hombre y el cáncer de colon, así como evitar la pérdida de materia ósea en madres lactantes y en gestación.

Con la harina de  soya se puede obtener gran variedad de alimentos como la leche de soya, yogures, jugos, galletas o tortas que funcionan como un sustituto de la carne y la leche tradicional.

 

 

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